Articles avec le tag ‘piment’

Cauchemar en cuisine #2 : missi roti

Il neige, c'est bientôt Noël, et qui dit fêtes de fin d'année dit plat indien bien sûr ! Aujourd'hui voici la recette des missi roti, des pains plats aux épices, à ne pas confondre avec le naan. Le roti est un pain non levé, généralement à la farine de blé entier, cuit sur une sorte de poêle appelée tava. Le naan lui utilise la même farine mais est levé. Chapati est un autre nom pour ce pain, le mot vient de chapat (claquer), car la galette est façonnée à la paume de la main. Comme la plupart des pains indiens, il se décline en une multitude de variétés : akki roti à la farine de riz, tandoori chapati cuit au four tandoor, masala chapati au garam masala ou encore le missi roti, recette du  nord de l'Inde, du Rajasthan et du Pendjab, dont la particularité est de mélanger farine de blé et farine de pois chiche (gram). Le missi roti utilise aussi une grande quantité d'épices et de piment, ce qui en fait un pain extrêmement parfumé et tout simplement délicieux.

 

Missi Elliott

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Marmite, le retour du come back

Soyons honnête, la Marmite (sorte de pâte à tartiner à base d'extrait de levure) c'est mauvais. Il faut être totalement dénué de goût ou être anglais (ou des anciennes colonies britanniques), pour apprécier. C'est très salé, amer, avec un goût très prononcé entre la levure de bière, le grillé et le résidu de poubelle. On se demande bien pourquoi on persiste à en manger... Après nos articles sur différentes déclinaisons de Marmite, et sur des friandises à la Marmite (chocolat et noix de cajou), voici venue l'heure de tester les popcorns à la Marmite de Joe & Seph's. Pour faire passer le goût nous avons aussi testé deux autres variétés de la marque.

 

Trouvez l'intrus

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Wapharnaüm #34

On commence au Japon avec deux nouvelles saveurs de Pringles : mayonnaise fromage, parce que le gras c'est la vie, et piment jalapeño & oignon. Les mayonnaise fromage sont à la fois écœurant avec la lourdeur de la mayo industrielle, le fromage et le sel, mais aussi terriblement addictif. On ne sait pas pourquoi mais on y revient encore et encore ... Les jalapeño & oignon sont quant à eux tout simplement très bons, avec leur goût de piment frais agréable, pas mal de ciboulette et de l'oignon bien présent. Disponibles chez Candysan, 1€23 le tube de 53g : ici et . A noter qu'une nouvelle saveur gratin au fromage est aussi disponible. Vous pouvez bénéficier de 5% de réduction sur votre première commande en vous enregistrant par notre lien de parrainage : lien ici ou en rentrant le code 19265709 lors de l'inscription.

Les japonais sont fans de mayo industrielle

Les japonais sont fans de mayo industrielle

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Wapharnaüm #33

Candysan, grand pourvoyeur de snacks japonais, a lancé il y a quelques mois sa propre box. Pour 23€48 vous pouvez recevoir chaque mois une sélection de snacks, friandises et gashapons nippons. La box de juillet est la première à proposer une exclusivité Candysan. De petits aliens bleus salés goût yakiniku (viande grillée) emballés dans un chouette sachet orné d'une waifu kawaï. Ces E.T asiatiques sentent bons et proposent un agréable goût épices et viande, mais sont aussi trop secs. Mais ce léger désagrément s'efface face au fait qu'ils colorent la langue en bleu.

 

Schtroumpfs nippons

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Wapharnaüm #32

En avril et mai les rayons sont riches en nouveautés. On commence par les chips avec trois nouvelles références, les Dorito's Roulette et les éditions Spirit of Summer Mark's & Spencer. Les Dorito's Roulette sont l'équivalent snack de la roulette russe. Le sachet contient principalement des tortillas goût nacho cheese (fromage), mais parmi elles se sont glissées quelques unes piégées, "si piquantes que tu t'en souviendras", d’après le paquet. Évidement rien ne les distingue, ni à la couleur ni à l'odeur. L'idée est bonne mais est loin d'être nouvelle (Bean Boozled, Tsundere Russian Cookie, bonbons roulette russe au poivre dans les années 80-90, ...). Les triangles fromage sont ni plus ni moins des Dorito's fromage, bons mais toujours aussi salés. Les piégés sont par contre  inédits et vraiment bons. Ils sont effectivement forts, avec un piquant qui prend à la gorge façon habanero, mais dont l’effet est très court et sans être extrêmement fort. On reste sur notre faim niveau piment et on aurait préféré un paquet 100% piment, mais le produit est idéal pour ajouter un peu de piquant à l’apéro. Trouvable en GMS, environ 1€85 le sachet de 170g.

 

Roulette mexicaine

Roulette mexicaine

 

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Wapharnaüm #31

Les Super Cookies cœur fondant au praliné et amandes grillées de Michel et Augustin ne sont certes pas une nouveauté mais c'est un véritable coup de cœur pour nous. Ces cookies sont divinement bons avec leur recette hyper gourmande amande chocolat praliné. Un peu de douceur dans ce monde brut pour environ 3€30 le paquet de 6 (180g). Une version chocolat noir, noix de pécan et caramel est aussi disponible.

 

Merci J.. Augustin et Michel

Merci J.. Augustin et Michel

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Cacahuètes de l’enfer

Nous parlons certes beaucoup de produits étrangers, surtout japonais, mais quand une petite société française s'illustre dans un domaine, c'est avec plaisir que nous goûtons et partageons. En attendant le test des barres françaises insecto-protéinées de JIMINI'S, qui ne saurait tarder, voici un court article sur les cacahuètes Hellicious de Sauce-Piquante.fr.

 

Pépites de piment

Pépites de piment

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Wapharnaüm #30

Cet énorme et odorant bulbe est un ail éléphant (allium ampeloprasum var. ampeloprasu), une plante hors norme dont les gousses peuvent dépasser les 10cm de diamètre et les 500g. S'il n'est pas à proprement parlé un véritable ail, il fait par contre parti de la même famille et sa saveur en est proche. Sa tige peut, elle, atteindre 1m50 et se consommer comme un poireau, d'où son autre nom de poireau d'été. Trouvable chez Garlic Farm, 4£50 (environ 5€20) la tête.

Megarlic

Megarlic

 

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L’étrange Noël de Monsieur Jack

Ho ho ho, Joyeux Ha...Noël ! Ah le 25 décembre, ses squelettes, ses sorcières, ses vampires, ses citrouilles sculptées et son imaginaire mêlant légendes, horreur et morbide. Un des meilleurs moment de l’année pour ce qui est de l'inventivité déployée par les services marketing, que cela soit dans le domaine agro-industriel avec des éditions limitées aux parfums et design adaptés, télé avec des émissions thématiques spéciales ou même des jeux vidéos avec les innombrables events avec costumes, monstres de Frankenstein, et niveaux parsemés de chaudrons et toiles d'araignée. Cette année, nous avons retenu l'improbable édition limitée Dorito saveur ail et poivre, ainsi qu'un petit bonus en fin si vous n'avez pas été sages.

 

Une arme contre les vampires et les réunions

Une arme contre les vampires et les réunions

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Saucissons festifs

Le froid, les maladies et les marchés de Noël sont de retour comme chaque année à cette époque. Cela peut sembler une fatalité mais quelques gestes simples permettent de limiter la casse : une bonne écharpe, un pull chaud et surtout fuir les stands de saucissons "10€ les 6", particulièrement les espagnols. Pourquoi ce dernier conseil ? Vous, on voit bien que vous n'avez jamais profité de ces offres. Un prix attractif et du choix, certes, mais bien trop souvent pour des saucissons sans saveur, mous et plein de gras. Après ces avertissements de saison, place à notre article sur ... des saucissons à 15€ les 6.

 

Du choix ET du goût

Du choix ET du goût

 

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