Articles avec le tag ‘macaron’

Wapharnaüm #29

Notre petit coup de cœur découvert à la Foire d'Automne : les délicieux macarons de Mademoiselle Macaron (commandables sur le net) dont une gamme salée bien remplie, inventive et magnifiquement réalisée : tomate/basilic, asperge/truffe, foie gras/mangue ou encore munster/cumin. Mention spéciale pour le très bon chorizo/sésame et les deux saveurs cocktails : piña colada et mojito et leurs fruits bien parfumés.

 

Petit assortiment salé

Petit assortiment salé

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Les pâtisseries de Hulk

Quoi de mieux en cuisine que de mélanger des ingrédients de différentes cultures pour produire des saveurs innovantes et insolites ? Comme par exemple... en fait aucun exemple existant et réussi ne me vient en tête. Je n'arrive pas à me sortir de l'esprit le couscous aux huitres, plat dont je doute qu'il ait déjà été tenté. En tout cas les industriels surfent sur cette vague et on assiste à une multiplication des produits classiques ajoutant une touche d'exotisme, souvent asiatique : chocolat curry / ananas, raclette au wasabi (Richesmonts),  moutarde à la mangue et épices thaï (Mailles), ... Le salon du chocolat fut l'occasion de trouver une association fort intéressante : croissants et macarons au matcha (thé vert).

Le pendant de la croix rouge

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