Articles avec le tag ‘curry’

Saucissons festifs

Le froid, les maladies et les marchés de Noël sont de retour comme chaque année à cette époque. Cela peut sembler une fatalité mais quelques gestes simples permettent de limiter la casse : une bonne écharpe, un pull chaud et surtout fuir les stands de saucissons "10€ les 6", particulièrement les espagnols. Pourquoi ce dernier conseil ? Vous, on voit bien que vous n'avez jamais profité de ces offres. Un prix attractif et du choix, certes, mais bien trop souvent pour des saucissons sans saveur, mous et plein de gras. Après ces avertissements de saison, place à notre article sur ... des saucissons à 15€ les 6.

 

Du choix ET du goût

Du choix ET du goût

 

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Indra, le roi de … de la bière et du curry ?

L'actualité humide entre intempéries, inondations et une impressionnante crue de la Seine, nous pousse à parler de liquide. Un article aqueux mais néanmoins alcoolisé et diurétique avec le test d'une petite bière américaine. Rangez vos torches et vos fourches, nous n'allons pas risquer d’aggraver la crue pour une banale et infecte Bud, voire pire une Coors Light, mais une insolite stout curry coco nommée Indra Kunindra, d'une des meilleures brasseries américaines, Ballast Point. Des saveurs indiennes tout à fait raccord avec le prochain article à venir : la troisième partie de notre spécial Inde.

 

Ce poulpe, encore un coup de Spectre et de Ernst Stavro Blofeld ?

Ce poulpe, encore un coup de Spectre et de Ernst Stavro Blofeld ?

 

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Powered by currywurst

Une fois n'est pas coutume, nous allons parler d'energy drink. Les boissons énergétiques, ou energy drink, n'offrent la plupart du temps que peu d’intérêt. C'est un peu toujours pareil, un goût très sucré, bien chimique façon bonbons Haribo ; quand on en a bue une, on les a toutes bues. Mais cette fois-ci, nous sommes tombés sur du hors norme, une boisson allemande goût curry wurst, rapportée par Kephy de .... Londres. Peut-être siphonnée du réservoir d'un V2 non explosé de la 2ème Guerre Mondiale. Taurine + saucisse, sans nul doute le carburant secret du IIIème Reich pour ses Wunderwaffen.

 

L'energy drink made in germany

L'energy drink made in germany

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Upma gangnaan style – Partie 2

Après une première partie consacrée aux épices, aux pains et aux différents chutneys, voici la deuxième partie de ce spécial Inde. Au menu, végétarisme, produits laitiers et légumes. Mais avant de rentrer dans le vif du sujet, deux petites parenthèses. La première partie a pu donner l'impression d'un peu trop minimiser le piquant des plats indiens. Avec une taille comparable à l'Europe et 1,25 milliards d'habitants, l'Inde n'est pas un pays mais (presque) un continent. Chacun de ses 28 états a sa propre langue, parfois même son propre alphabet, sa propre culture, sa propre cuisine et même ses propres épices. Si la cuisine de Delhi, du Pendjab et de l'Uttar Pradesh est considérée de force moyenne, d'autres parties du pays mettent beaucoup plus le feu. En tête, on trouve quelques zones d'Assam et du Nagaland à l’extrême est, terre natale du piment Bhut Jolokia (ou Naga King), avec notamment un concours du plus gros mangeur de ce piment lors du festival Hornbill, la ville d'Hyderabad au sud de L'Inde et l'état Maharashtra à l'ouest, plus particulièrement le district de Kolhapur.

 

Pizza "5 Peppers" : jalapeño, piments rouges, poivrons de 3 couleurs

Pizza "5 Peppers" : jalapeño, piments rouges, poivrons de 3 couleurs

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Man vs Waf

"Scrouitch" fait la larve géante croquée par Bear Grylls dans Man vs Wild, "beurk" fait le spectateur quand la bestiole expulse ses entrailles sur la camera. Une scène qui ne donne mais alors pas du tout envie de s'adonner à entomophagie, même Bear, qui pourtant en a vu d'autres (araignée, testicule de bouc crue, œil de mouton, saumon cru, carcasse de cochon sauvage, jus de bouse d’éléphant, cœur d’élan cru, ...) ne semble pas particulièrement heureux de son repas.

 

On peut trouver ce genre de larves de scarabée rhinocéros (dynastinae), par exemple sur Thailand Unique, mais les photos font déjà froid dans le dos (ne pas cliquer ici). Heureusement il y a plus soft que ces horreurs pour découvrir les apéros aux insectes. Les produits de Jimini's sont une excellente entrée en matière : très propres, secs, bien présentés, riants et avec des parfums bien choisis.

Les insectes sont nos amis, il faut les manger aussi

Les insectes sont nos amis, il faut les manger aussi

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Tyran d’eau

6 août, cet article sera sûrement le moins lu de l'année, entre ceux partis dans un coin paumé sans réseau, ceux avec du sable dans le smartphone, ceux qui ont autre chose à faire de plus intéressant (les fous ...), ceux déprimés par le retour à la dure réalité du travail et ceux toujours coincés dans les bouchons. L'intro sera donc courte et concise, l'article du jour porte sur 3 variétés de Bōkun Habanero, snack épicé japonais :

  • Tortilla Sticks,
  • Black Curry,
  • 3 épices.
3 paquets, 5 saveurs

3 paquets, 5 saveurs

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Equity for popcorn

Ce n'est un secret pour personne, je suis un grand fan de la brasserie Brewdog. Je suis tombé dessus un peu par hasard en 2010 à l'occasion de la bataille pour la bière la plus forte. Une lutte acharnée qui a donné naissance à la Tactical Nuclear Penguin à 32% puis la Sink the Bismark à 41% (testées toutes les deux ici même) et enfin la End of the History à 55% ainsi qu'un certain nombre de clips complètement barrés mettant en scène attaques de saucisse, manchots pervers et batailles navales.

BrewCorn

BrewCorn

 

Depuis 2007, la petite brasserie artisanale a bien grandi, passant de deux hommes (et un chien) à plus de 350 employés (où est passé le chien ??) et réalisant désormais un chiffre d'affaire de plus de 30 millions de livres. Avant je n'aurais jamais pensé apprécier la bière écossaise, et maintenant j'essaie de goûter toutes leurs bières, une tache pas si simple vu tout ce qu'ils sortent (36 variétés rien que pour 2014). 2015 s'annonce d'ores et déjà une très bonne année avec beaucoup de projets en perspective, un agrandissement de la brasserie, un planning alléchant, la sortie de leur première bière sans gluten (Vagabond Pale Ale), le 4ème programme d'actionnariat Equity For Punk (toutes les informations sur le site officiel, pour les intéressés mon code référant est R802164) et des différents partenariats qui ont donné naissance à un kit de brassage Punk IPA ainsi qu'à une gamme de pop-corn, l’objet du test du jour.

 

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Wapharnaüm #16

Marks & Spencer, qui vient par ailleurs d'ouvrir un nouveau magasin à la Défense (uniquement nourriture), propose quatre recettes estivales de chips dont : citron harissa (avec cumin et poivre noir) et tom yum (soupe thaï pimentée de crevettes) au gingembre, citronnelle et piment. Les deux sont bonnes, légères, pas trop épicées et bien adaptées aux barbecues estivaux avec leur saveur citronnée. 2€49 le paquet de 150g.

Marks & Summer

Marks & Summer

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Des produits pas à la noix

Lors d'une récente soirée de découverte et dégustation à laquelle nous étions invités, nous avons fait la connaissance d'Esprit Gourmand. Cette marque française installée près de Marseille est spécialisée dans les fruits à coque et les fruits secs. Si elle propose des préparations culinaires comme de la pâte de pistache ou des mélanges pour le petit-déj, c'est surtout sa merveilleuse gamme apéritif qui nous a séduit. Non seulement ces produits sont très bons, mais en plus ils se paient le luxe d'être inventifs et de proposer d'audacieux mélanges de saveurs. Luxe est le mot qui convient ...

Truc1

Produit de luxe, on est prévenu

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Easy Asie

Aujourd'hui, un article un peu spécial puisqu'il ne s'agit pas d'un test à proprement parler mais d'idées recettes. Nous avons reçu plusieurs produits asiatiques que nous avons eu plaisir à cuisiner afin de composer un repas exotique simple mais délicieux.

Asie 1

On mange chinois ou chez toi ?

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