Archive pour la catégorie ‘Carnivore’

Élections

Le sujet est sur toutes les lèvres et dans toutes les chaumières depuis plusieurs mois. Seuls les rares ermites qui n'ont pas encore Internet dans leur grotte n'en ont pas entendu parler. Nous voulons bien sur parler des élections. Aujourd'hui, dimanche 22 avril 2012, c'est le premier tour, nous allons bientôt découvrir quelle est la meilleure viande séchée : le bœuf ? Le porc ? La dinde ou bien encore le poulet ?

Qui l'emportera ?

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Les nouveaux bretzels

Il y a deux semaines s'est déroulé à Paris l'événement Des insectes & des hommes organisé par l'association Art & Planète. 3 jours pour découvrir les insectes et leurs complexes rapports avec les hommes à travers conférences et dégustations. L'équipe de Eat'n Waf n'a malheureusement pu y assister, faute de temps, mais pour apporter de l'eau au moulin nous allons parler de ténébrions, communément appelés vers de farine au stade larvaire. Ces petites bestioles, qui ont tout pour plaire, s'élèvent facilement : une caisse, un peu de farine plus quelques aliments secs comme des croquettes pour chat et le tour est joué. Ils ne sont certes pas très affectueux et ne rapportent pas la baballe, mais ont d'autres atouts : ils se mangent ; encore que j'ai 2-3 recettes de chien qui trainent.

Partir à la pêche aux nouvelles expériences

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Eat my shorts #6

Notre saga poisson touche enfin à sa fin, qu'on ne me parle plus de ces bestioles jusqu'à l'année prochaine, qui, si les illuminés qui ont mal interprété le calendrier maya ont raison, n'arrivera jamais. Aller, un dernier petit poisson séché pour la route, et pour l'accompagner dans cette sixième édition de Eat my shorts, des bonbons acides et un produit de Jack Link's 100% américain.

 

Poissons séchés chinois

 

Un sachet sous vide laissant apparaître des formes longilignes rouges avec un trait noir sur le flanc, voilà qui semblait presque insolite. La première traduction nous a d'ailleurs emplis de joie : salamandres sauvages. Cela paraissait plausible, sachant que non seulement elles ont la bonne forme et qu'il en existe des rouges et noirs, mais qu'en plus les chinois en mangent certaines espèce comme la titanesque salamandre géante. Malheureusement, ce produit de la marque Hefei Huizhihuang Food Group Co n'est en fait que du poisson séché épicé.

Existe aussi en version poisson alcoolique de Dongting, traduction incertaine.

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Les petits poissons de février

Il est vrai que le titre marcherait bien mieux en avril, mais malheureusement cet article fait partie de notre série spéciale poisson de ce début d'année. Après l'ignoble Hákarl et le très fin foie de lotte, voici des snacks de poisson. Les lecteurs assidus se souviendront des snacks de canard testés en novembre dernier, et bien le topo est ici le même : des mini portions de quelques grammes d'un produit chinois mariné et séché, rapportées par Gilles C. Pour autant, ils ne sont ni de la même marque, ni même de la même région, il faut croire que ce conditionnement est fréquent en chine.

Plus une eau est pure, moins elle a de poissons (proverbe chinois)

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La foi

Ha la foi ! Vaste concept, croyance absurde dans l'éventualité de l'improbable pour certains, ou véritable moteur de ... Ha on me fait signe que je dois en fait parler du foie. Ha le foie ! Inestimable et fascinant organe qui élimine l'alcool, métabolise quantité de substances et produit la bile. Cependant l'heure n'est pas au cours de biologie mais plutôt à la gastronomie car certes le foie est utile mais surtout il se mange : foie de veau, foie gras de canard ... et foie de lotte, celui qui nous concerne aujourd'hui. Je découvre à cette occasion que non seulement la lotte est un poisson absolument hideux (1) mais en plus qu'elle a un foie.

Au foie, monsieur, c'est masculin le foie

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De quoi se requin-quer

Les excès des fêtes de fin d'année vous ont ruiné la santé. Non, ne niez pas, votre œil vitreux et votre teint cireux vous trahissent. Pas de discussions, on vous prend en main : cure de poisson pour tout le monde. Diététique, plein de bons oméga 3, c'est l'aliment idéal pour vous requinquer et éliminer les toxines. Pendant les semaines à venir, on vous parlera donc de poisson, ce qui, compte tenu de notre "amour" pour les créatures aquatiques en général, relève du masochisme ; mais la santé n'a pas de prix. Commençons par un traitement de choc en suivant l'adage "ce qui ne vous tue pas vous rend plus fort",  avec une spécialité islandaise : le Hákarl. Fraichement rapporté d'Islande par WR, que nous remercions et maudissons au passage, ce met traditionnel est de la viande de requin du Groenland faisandée. Ce requin n'évacue son urine qu'en suant, du coup évitez d'aller à la piscine avec lui. Cette particularité fait que sa chair fraiche a une forte teneur en acide urique et est toxique. Une longue préparation est nécessaire pour la rendre consommable : le requin est notamment enterré 6 mois dans le sol, les chairs putréfiées sont ensuite séchées plusieurs mois. Je sais ça donne envie.

Ne vous fiez pas à son apparence, ce met est redoutable.

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Eat my shorts #5

La période de Noël est très éprouvante autant physiquement que nerveusement. A la cohue dans les magasins et la recherche d'idées cadeaux, s'ajoutent les dilemmes insolubles comme le choix entre une vache gonflable ou une banane antistress. Une fois les cadeaux trouvés, on n'est pas au bout de nos peines à cause de cette saloperie de papier cadeau métal, qui se déchire pour un rien. Pour couronner le tout ajoutons les sueurs froides du calendrier de l'avent : tous les jours, on se demande si la case n'est pas piégée. Afin de retrouver un peu de zénitude, Eat'n Waf vous apporte une petite pause détente avec la cinquième édition de Eat my Shorts sans aucun rapport avec Noël (promis), au programme snack japonais, et saucissons.

 

Snack salé de nouilles

Débutons par un petit snack salé, dégoté par Eleys au Japon, de la marque Circle K Sunkus, la fameuse chaine de Konbini nippone. L'emballage, d'une rare sobriété pour un snack japonais, nous montre le visuel de l'étrange met qui nous attend : de petit bouchées cylindriques composées d'un aggloméra de vermicelles de ... nouilles.

La fraude aux crevettes

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Il ya du bois ! Il ya du bois !!

Croiser un nain dans une journée, c'est rare mais passe encore. Par contre croiser deux nains c'est nettement moins probable, c'est forcément un signe. Mais de quoi ? Le signe que je doive relâcher les nains enfermés dans ma cave ? Ou alors le signe qu'il faille écrire un article sur quelque chose de petit, comme un mini snack. Vu que je ne veux pas relâcher mes captifs, il est donc temps de vous parler d'un tout petit produit qui nous vient directement de Chine, rapporté par Gilles C. que nous remercions. On peut dire que les chinois ne nous facilitent vraiment pas la vie. Le mot "koukou" est la seule information compréhensible du paquet, on n'y trouve même pas une adresse web. Le canard dessiné sur les emballages nous indique cependant que le contenu doit être à base de cet anatidé, ou alors on a affaire a de la nourriture pour canard, avec les chinois on ne sait jamais. Par la magie des moteurs de recherche cumulée à une bonne dose de chance, nous avons dégoté le site de la marque "la bouche Hong" ou "la bouche qui mâche" qui le produit. Cette entreprise fondée en 1998 est établie dans la province de Hunan.

Canard ! Canard ! Canard ! Canard ! Canard ! Canard ! Canard ! Canard !

"Hard discount, ah ! Il y a du bois ! Il y a du bois !!! Les blessés ne peuvent pas se permettre de manquer". Voilà en substance ce que nous a réservé la traduction du site. Il est vrai que les promotions sur le bois sont toujours intéressantes, surtout pour les blessés s'ils veulent se fabriquer des béquilles.

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Salami Pointure 44

Si la télévision nous a appris quelque chose, c'est qu'il faut se méfier de tout ce qui porte la qualification "Ranger". Walker Texas Ranger, Power Rangers, cela donne vraiment un sens péjoratif à ce mot. Des "divertissements" longs, ennuyeux et inintéressants, d'ailleurs c'est pas pour rien qu'on dit ranger son appart. Alors quand on doit tester un produit de la gamme Bifi nommé simplement Ranger, on part forcément sur un a priori négatif. Promis, c'est le dernier article sur cette marque allemande.

When you're in Texas, look behind you, 'cause that's where the Rangers gonna be.

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Eat my shorts #2

Chaque année à l'époque des vacances, de nombreux produits sont abandonnés sur le bord de l'autoroute, comme de vulgaires belles-mères. Ils ne sont pas toujours très originaux et n'invitent pas forcément à une longue prose mais méritent quand même un foyer. Eat'n Waf, ému par leur destin, les recueille et leur donne leur quart d'heure de gloire à travers Eat my shorts, des articles "vrac" et courts.

Pour cette deuxième édition, nous vous avons réservé des chips, de la viande séchée et une barre chocolatée.

 

Lay's Pizza Pepperoni

On va manger… des CHIPS !… T’entends ?!… DES CHIPS !!! C’est tout ce que ça t’fait quand j’te dis qu’on va manger des CHIPS ?!!

Le marché des chips accueille de jour en jour de nouvelles saveurs. Les différents acteurs rivalisent de créativité pour se tailler la part du lion. Lay's, un des grands noms, propose différentes saveurs pour le moins originales comme les chips mystères précédemment testées, les chips cheeseburger et les chips pizza pepperoni qui nous intéressent aujourd'hui.

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