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Bonbons salés à la prune fachée
25 juin 2011 | Auteur: 
EleysEn expédition dans ma supérette habituelle à la recherche de crèmes glacées japonaises aux parfums improbables, je suis tombée sur un paquet de bonbons étrangement nommés "Homme Prune" avec un petit bonhomme fâché dessiné dessus. Bonbons à la prune salée, furieuse et masculine, nous voici !
Prix Nobel de l'emballage
Mais d'abord un peu de culture. Au japon, pour agrémenter les plats tout en apportant un peu de couleur, on fabrique toutes sortes de pickles : du radis saumuré jaune moutarde ou violet fluo, du concombre acide vert pomme, des prunes salées rouge vif... L'ingrédient qui nous intéresse aujourd'hui, la prune salée (umeboshi), peut être immangeable tant elle est salée, ou être simplement délicieusement acide. Les prunes salées se mangent généralement avec du riz et certainement pas comme gourmandise, aussi peut-on se demander pourquoi la marque Nobel a décidé d'en faire des bonbons.
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