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Archive pour la catégorie ‘Sucrerie’

Chaque année voit débarquer le marché de Noël et son cortèges de stands de saucissons 5-pour-le-prix-de-4, d'écharpes magiques, de babioles qui viendront encombrer les étagères de ceux à qui vous aller les offrir et de vin chaud et autres gaufres. On finit par se lasser de voir toujours les même choses mais généralement on arrive toujours à dégoter une ou deux spécialités testables comme le très bon cidre de glace québécois, le saucisson de bison ou celui à l'autruche. Cette année la mode est à la tomme parfumée bourrée de colorant : tomme pesto lavande bleue turquoise, tomme noix de coco, tomme à l'ortie ... . Mais ce qui nous a attiré est un stand canadien composé à 83% d'érable : sirop d'érable bien sûr mais aussi eau d'érable, tire d'érable, popcorn à l'érable, thé d'érable, whisky au sirop d'érable, crème balsamique à l’érable, sel ou sucre à l'érable, canneberge à l'érable et encore plein d'autres produits à l'érable. Freinés par notre porte-monnaie, nous avons jeté notre dévolu sur deux articles : le beurre d'érable et des bonbons au vin de glace à l'érable, même si à peu prêt tout donne envie. Voilà, on a pété le quota d'utilisation du mot érable pour l'année et on n'en est encore qu'à l'intro.

Garanti 100% sans Céline (heureusement)

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Dans les commentaires libres du concours du Salon du Chocolat, un jambonaute nous avait demandé plus de tests de KitKat japonais et comme il a été sage cette année, le petit Giraf Noël et son fidèle lutin assistant renne associé Kephy lui apportent son cadeau avant l'heure avec ce test des KitKat saveur pudding arrivés ici accrochés à un groupe touriste à appareils photo.

KitKat saveur pudding à l'arsenic ?

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L'automne est bien là avec sa cargaison de grisaille, pluie, maladie et taxe d'habitation. Autant de mornes invités pour refroidir votre entrain. Comme nous sommes la gentillesse incarnée - non non ce sac de chatons et cette pelle ne sont pas à nous - nous vous avons sélectionné de quoi réchauffer votre petit cœur et redonner des couleurs à ce visage terne et triste : un aphrodisiaque turc pour faire monter la température de votre pantalon, des bananes Haribo au réglisse parce que le sucre, comme la Compagnie Créole, c'est bon pour le moral et la banane évoque les pays ensoleillés et pour finir des feuilles de calmar séché dont la justification est tellement évidente que vous la donner serait une insulte à votre intelligence.

Aphrodisiaque turc

A vrai dire quand on nous a offert cet aphrodisiaque rapporté de Turquie, on s'est demandé s'il fallait l’ingérer ou s'en tartiner la girafe. A priori c'est bien comestible. La séance de dégustation a-t-elle fini en orgie ? Vous le saurez après une page de pub image de la bête (du pot, pas de la girafe, bande de polisson).

C'est pas mal plus long qu'une bana

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La Toussaint est passée et pour rester dans le thème des (mises en) bières, on va parler de tartines à la bière. Non, n'essayez pas de tremper votre toast chocolat camembert dans votre Kro sous peine de le repêcher morceau par morceau à la cuillère. Et puis de la Kro ! Sérieusement ?? Vous êtes décevant là. Non, pour réaliser le petit déjeuner rêvé des étudiants et des clodos - deux espèces assez proches tant par le contenu de leur porte monnaie que par leur odeur leur taux d'alcoolémie - il y a Birra Spalmabile, littéralement "bière tartinable" en italien. Un nom si inspiré qu'on se dit que tous les efforts ont été concentrés sur la recette. Du moins on l'espère.

Au moins c'est plus parlant que cactus surfeur

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Ahoj-Brause ne vous dit certainement rien et pourtant cette poudre effervescente est un grand classique outre Rhin. Alors Ahoy matelot, embarquez tous à bord du SMS Brause pour découvrir ce qui fait pétiller la jeunesse allemande depuis 1925. La jeunesse, pas les jeunesses, qui elles avaient d'autres passions, comme obtenir un autographe de leur tonton Adolphe. D'ailleurs vu l'époque on se demande ce que cherchait Theodor Beltle en manipulant acide tartrique et bicarbonate de sodium, mais passons. L'Histoire retiendra surtout la commercialisation en 1930 de cette poudre effervescente sous quatre saveurs : citron, orange, framboise et aspérule. Depuis rien n'a changé ou presque. La recette n'a quasiment pas évoluée, les paquets arborent toujours leur matelot bleu et plus de 80 ans après le paquet de brause-pulver se compose toujours des quatre même parfums. Aussi changeant que les positions d'Angela Merkel. Heureusement que les saveurs à la mode en 1930 n'étaient pas rutabaga, pissenlit ou cornichon de Spreewald ...

Un mousse qui mousse

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Les japonais sont énervants, à peine réussit-on à écrire un article sur la multitude de KitKat que recèle l'empire du soleil levant, qu'ils s'empressent d'en sortir une tripotée de nouveaux. Bon d'accord c'était il y a presque un an et depuis l'eau radioactive a coulé sous les ponts de Fukushima, et Tokyo accueille même la première boutique KitKat au monde. Pour ce deuxième round, nous avons goûté trois autres variétés : sakura matcha, Mont Fuji et piment. Mais avant de parler de ces merveilles voici une autre petite liste des saveurs de KitKat improbables :

• sel,
• noyau d'abricot,
• soda au gingembre (ginger ale),
• banane chocolat,
• vinaigre citron,
• pomme de terre,
• caramel salé,
• orange sanguine,
• crème glacée vanille,
• poire,
• rhum raisin,
• yatsuhashi (gâteau spécialité de Kyoto),
• parfait aux fruits,
• et même une très intrigante version à cuire au four !

Fusée gourmande

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Que j'étais bien en Islande, au calme, entre champs de lave et cascades. Pour faciliter le retour et se réintégrer tout en douceur, je garde mon pull en laine de mouton malgré les 25°C, je décore mon bureau de poisson séché et je me nourris des victuailles rapportées dans mes bagages. Ça plus ma plomberie qui se la joue Dettifoss ... Au programme de ce Eat my shorts spécial "les vacances c'était bien quand même", cinq produits au bon goût d'Islande : crottin de cheval, confitures de rhubarbe, sirop de bouleau et infusion de mousse. Quoique "bon" n'est pas forcément l'adjectif  qui convienne le mieux pour l'un d'entre eux

Icelandic Horse Doo Doo

Les chevaux islandais sont une race de chevaux à part, plus trapus, plus robustes, avec une crinière fournie, des allures spécifiques et dont les crottins sont faits de réglisse enrobé de chocolat au lait et recouvert d'une poudre piquante de réglisse. C'est du moins ce qu'essaie de nous faire croire Ísland Treasures avec ses Icelandic Horse Doo Doo, des friandises qui raviront les scatophiles gourmands. Ces douceurs rivalisent d'élégance avec nos pets de nonne ou nos coucougnettes, ce qui prouve encore une fois que le bon goût et la classe n'ont pas de frontières.

Get on my (icelandic) horse

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Il y a des jours où l'on ferait mieux de rester dans son lit, ça éviterait de se retrouver avec 8kg de miel sur les bras et un bon paquet d'euros en moins. Ce jour funeste avait commencé normalement, simplement émaillé par la fin d'un pot de miel. De cet événement anodin est partie une réaction en chaîne incontrôlée. De recherches de bons miels en sites de producteurs, et c'est 15 variétés de miel d'achetées, 16 si on compte le miel de litchi acquis à la grande surface du coin pour patienter le temps que les commandes arrivent. Parmi ces miels de différentes plantes et zones géographiques, un se démarque vraiment des autres, le miel de manuka.

Airborne to be alive

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Histoire de mettre un peu de bon goût dans ce blog, nous allons parler aujourd'hui d'une friandise nippone aussi insolite que ludique : les toilettes moussantes "Moko Moko Mokolet". Un nom qui fleure bon la poésie et le  spray senteur lilas.

Yamonvécékadébordé

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