Hachimitsu

Dans le monde du miel, on trouve tout d'abord les grands classiques, miel d’acacia en tête, miel de tilleul, de châtaignier ou encore mélanges type mille fleurs, d'autres un peu moins fréquents, lavande, citronnier, bruyère, voire même méconnus comme celui de carotte, et d'autres franchement exotiques, comme les miels de manuka ou d'ulmo. Nous en avons déjà testé quelques uns sur ce site (tag miel). Certains sont plus crémeux, d'autres plus liquides, ou plus cristallisés, les variétés sont plus ou moins fortes, des plus subtiles aux plus puissantes (comme celle des plaines du Zambèze), passant du blanc au jaune doré vif, avec parfois des arrières goûts particuliers, terreux ou boisé par exemple, mais cela tourne quand même un peu en rond. Alors cette fois-ci nous allons vous présenter des miels bien différents, les miels parfumés de la Hachimitsu Company.

 

Hachimitsu vs Kazuya Mishima

 

Hachimitsu Company est une société japonaise dont on ignore à peu prêt tout car elle a eu la bonne idée de s’appeler Hachimitsu, qui veut simplement dire miel en japonais, pas très pratique pour les recherches. C'est comme si nous on avait une compagnie du lit qui vendrait de la literie... Sont-ils producteurs/récolteurs de miel ? De quels types de fleurs viennent ces miels ? Aucune idée. Mais vu le prix des pots format 3 cuillères et demi, cumulé à l'absence de site web, on miserait plutôt sur un petit producteur.

 

Le miel et les ハナバチ

 

Nous avons goûté six miels de leur gamme Color Honey, où chacun est nommé par sa couleur :

  • Yellow Honey, miel à l'ananas,
  • Yellow Green Honey, au shikuwasa, un agrume,
  • White Honey, au collagène, oui oui comme dans les produits de beauté,
  • Green Honey, au thé vert,
  • Peppermint Honey, à la menthe et au xylitol,
  • Black Honey, au charbon de bambou.

 

Gamme Color Honey

 

La marque propose aussi d'autres parfums :

  • Red Honey, à la grenade,
  • Purple Honey, à la myrtille,
  • Brown Honey, au café,
  • Dark Brown Honey, au chocolat,
  • Pink Honey, à la fraise,
  • Beige Honey, aux noix,
  • Rainbow Honey, aux fruits secs,
  • Navy Honey, au thé earl grey.

 

Yellow Honey à l'ananas

 

 

On commence par l'ananas, un premier miel qui donne le ton général, ces miels sont extrêmement parfumés tant au nez qu'en bouche. Le Yellow Honey porte bien son nom avec une couleur très jaune, entre la vinaigrette et le jaune d’œuf. L'odeur est conforme à ce qu'on pouvait attendre, un mélange très sucré de miel et d'ananas, avec une pointe d'acidité, même si on ne s'attendait pas à une telle intensité. Ce miel sent fort, et sent