Wapharnaüm #36

13 mai 2018 | Auteur: Giraf

Avouez que des boules de chocolat nommées Cacaball ça donne envie. Ces friandises de Ginbis (Japon) valent le coup rien que pour l'emballage. A combotter bien sûr avec les petits gâteaux fourrés Collon (oui ça existe !).

Soyeux romantiques, offrez une boite de cacaball

Il s'agit de sorte de Maltesers, la couche de chocolat cache un intérieur croustillant et léger. Le goût est certes classique mais ces boules de crottes sont très bonnes. Trouvables chez CandySan, 1€94 la boite de 42g.

I came in like a cacaball

Les beaux jours reviennent et avec eux les rayons surgelés fleurissent de nombreux bacs de glace et autres cônes. Cette année, ces rayons nous réservent quelques nouveautés dont la Ben & Jerry's Topped Pretzel Palooza, une crème glacée vanille et malt avec une chocolat cacao/noisette, des morceaux de bretzel et de chocolat, le tout sous une croûte de chocolat (la gamme topped). Même si la présence de malt interpelle, le véritable petit twist est bien la présence de bretzel qui apporte un brin de sel et une texture différente. Encore une bonne recette pour la marque bien que les bretzels soient plus mous que craquants. Trouvable en GMS, environ 5€80 le pot de 500ml.

Pas si looza que ça

Outre les glaces, les températures favorisent les nouveautés au rayon boissons. Kronenbourg étoffe sa gamme de 7.2 (le degré d'alcool de ces Kro plus fortes) d'une nouvelle version aromatisée whisky. Je ne sais pas pourquoi mais ça ne donne pas envie ... Disponible en GMS, environ 1€40 la canette de 50cl.

Toujours plus cher que l'Atlas ou la 8.8

Même groupe (Carlsberg) mais autre marque, avec la nouvelle Grimbergen Héritage de l'Abbaye. Cette blonde à 8,5% mise sur un retour au source en utilisant du gruit (ou gruyt), un mélange d'épices utilisé au Moyen-Age pour aromatiser la bière avant la généralisation de l'usage du houblon, ce dernier étant moins cher, conservant mieux la bière et surtout non toxique. Cette nouvelle Grim contient entre autres de la sauge et de l'extrait de cubèbe, mais conserve tout de même le houblon. Le goût est basiquement celui d'une Grimbergen de base avec en plus des épices, des herbes et une sorte de réglisse. Trouvable en GMS, environ 5€10 le pack de 6*25cl.

On aurait préféré hériter d'autre chose

Côté concurrence, le hollandais Bavaria sort une nouvelle 8.6, la 8.6 IPL. Une India Pale Lager (lager plus houblonnée) à 7%, d'où le nom..., dont le seul intérêt est une pastille sur la canette virant au bleu quand la bière est fraîche. Pour le goût on repassera, sauf si on aime la sucre, l'alcool et le détergent au citron. Disponible en GMS, environ 1€50 la canette de 50cl.

India Pale Liquide vaisselle

Parce qu'on n'a jamais assez de girafes, le brasseur écossais Williams Bros Brewing propose une Seven Giraffes, une bière utilisant 7 malts différents, légèrement amère au goût malt doux et miel avec un peu d'agrume et de paille.

A quand une Eight Giraffes ?

Pour éponger cela, on vous propose des curls (biscuit apéro type Curly) de l'américain Herr's goût sauce buffalo et bleu. La sauce buffalo est une sauce épicée un peu relevée qui accompagne classiquement les chicken wings aux USA. Elle forme un duo parfait avec le fromage : épicé, onctueux et saturé en goût. Bourrés de mauvaises choses, de gras, de colorant qui laissent les doigts oranges, et d'épices en tout genre, mais tellement bons. Trouvés à l’épicerie américaine Brooklyn Fizz à Dijon.

Tremper son biscuit n'a jamais été aussi agréable

Les doigts finissent de la même couleur

Si vous n'aimez pas le bleu, voici pour un petit snack japonais, de quelques grammes à peine. Le genre que l'on case à la fin d'une commande pour rentabiliser les frais de port. Nommé Ikattara (Yaokin), il s'agit de morceaux de calmar séchés enrobés de sucre. Si le concept est étrange, le goût l'est tout autant. Le calmar, souple mais caoutchouteux en bouche, est grandement adouci par le sucre. Assez spécial mais presque mangeable, si on aime les goûts marins. Par contre l'odeur d'os pour chien déjà mâchonné est limite vomitive.

A quand le saucisson au sucre ?

On finit par des tuiles apéro venues du Japon, pour les réfractaires au calmar et au bleu : les Pringles wasabi mayonnaise et les Chip Star au citron. Wasabi / mayo, deux goûts qui n'auraient jamais dû se croiser (un peu comme les Pringles mayonnaise fromage testés il y a quelques mois), cependant le résultat est moins pire que ce à quoi on s'attendait. Le wasabi est adouci par le gras de la mayo, ce qui donne en fait des tuiles peu goûtues, assez proche des natures. Les citrons sont elles plus intéressantes, si on aime les chips au vinaigre car c'est le goût qui prédomine au début, suivi par de beaucoup de citron et une note un peu sucrée. Trouvés chez CandySan, 2€29 le tube de 100g de Pringles et 1€32 le 50g de Chip Star.