Eat'n Waf

Entre la pose des pièges anti père Noël, l'ouverture des cadeaux, les 6 heures de digestion journalière et la préparation du nouvel an, les deux dernières semaines ont été bien remplies, vous laissant seul et sans article avec tonton George et ses histoires "hilarantes", comme il aime si bien les qualifier. Mais réjouissez-vous, le père Noël a déposé tout un tas de cadeaux testables, enfin plutôt lâché ... au pied du piège à loup taille gros bonhomme joufflu sous la cheminée. Mais avant de sortir, il faudra bien te couvrir de passer la nuit du 25, feu père Noël était déjà venu gâter tous les fans de piments avec la sortie des sauces piquantes françaises Hellicious.

Petit papa Noël, quand tu descendras du ciel, n'oublie pas la préparation H.

Hellicious est une des premières gammes de sauces piquantes françaises, ce qui est déjà remarquable en soit. Mais c'est aussi un beau projet, celui de Nicolas Dochter, fondateur de Sauce-Piquante.fr LE site français où trouver piments, sauces fortes et autres snacks pimentés. Parce que la force n'est pas tout, Hellicious n'entend pas sacrifier le goût et mise sur une sélection d'ingrédients frais, naturels, sans conservateurs chimiques ou colorants. Pour l'aider dans son aventure, Nicolas a lancé une campagne de financement participatif sur KissKissBankBank, campagne qui a atteint ses objectifs en 3 jours ! Étant un des 186 contributeurs, nous avons eu la chance d'être parmi les premiers à goûter les trois sauces Hellicious allant de la force moyenne à extrême : l'Originale, la Redoutable et la Terrible. Le visuel est très réussi, avec une teinte pour chaque force et un piment explosif et festif en logo. Pour l'instant le premier lot a été cuisiné en Angleterre mais l'objectif est de les fabriquer en France dès que le volume le permettra

L'Originale

L'Originale met à l’honneur le piment chipotle, un piment mexicain séché et fumé. Elle est la moins forte des trois mais titre déjà 20 000 unités sur l'échelle de Scoville, en comparaison le Tabasco ne fait qu'entre 2500 et 5000. Elle dégage une très bonne odeur fumée et grillée qui rappelle certaines sauces barbecue douces. Elle est plutôt fluide sans être liquide avec des petits morceaux et des pépins et d'une jolie couleur rouge brun clair. En bouche la force est très modéré mais c'est une vraie explosion de saveurs. Le chipotle s'exprime pleinement et apporte un très bon goût grillé, le vinaigre ne vient pas tout gâcher comme dans beaucoup trop de sauces, et elle a un petit côté sucré façon sauce salsa. Une sauce tout simplement délicieuse.

La Redoutable

La Redoutable est, elle, deux fois plus forte, soit 40 000 SHU. Elle arbore un visuel de couleur noire, un choix étonnant sachant que ce n'est pas la plus forte de la gamme, qui elle récupère le rouge. Mais le plus surprenant est la recette qui associe le piment habanero à la framboise. Cette sauce est plus pâteuse que l'Originale et aussi plus rouge / noire. A l'odeur on reconnait le piment habanero mais adouci par la framboise. Une odeur alléchante qui cache une sauce très bonne avec un goût là encore assez sucré, où se mélangent habanero, vinaigre et framboise. Une association qui donne une longueur en bouche très agréable. Sa force est modérée sans être ridicule. Un must have plein de saveurs, parfait avec une escalope de poulet ou même dans un sandwich.

La Terrible

Pour finir, la Terrible est la plus forte de la gamme et de loin avec 500 000 SHU. Une force digne d'une Blair's Mega Death. Sa recette mise sur du piment jolokia et une pointe de figue et de romarin pour faire ressortir ses arômes.Elle est moins foncée que la Redoutable, ce qui explique peut être la couleur de l'étiquette, mais plus compacte. Elle sent bon le piment frais avec une pointe grillée. Comme ses deux petites sœurs elle est très bonne, mais sans renier le goût, elle mise beaucoup plus sur la force. Elle attaque au début timidement mais sa force monte d'un coup après quelques instants. On reconnait là bien l'effet du terrible piment bhut jolokia. Elle est très forte certes, mais on s'attendait à mieux, de plus l'effet ne dure pas. Son goût est moins sucré et un peu moins marqué que les deux autres mais a tout de même un léger côté fruité.

Hellicious est une gamme de sauces très réussies qui ne sacrifient en rien les saveurs pour la force. Nous vous les conseillons vraiment. Pour finir, voici en bonus les caramels à la sauce Blair's Ultra Death, une sauce à 1 100 000 SHU, développés par Sauce-Piquante.fr et un petit fabricant de caramel. Le caramel mou est vraiment bon et semble bien innocent au début mais arrivé à la moité l'Ultra Death fait une brève mais puissante apparition faisant de ce caramel une friandise redoutable. La sauce apporte plus de force que de goût, mais elle apporte tout de même un arrière goût reconnaissable.

Des caramels semblant bien innocents ...

... masquant une force intense

Verdict :

Giraf

Les sauces Hellicious sont tout simplement délicieuses. L'Originale est sucrée et fumée, la Redoutable propose une recette habanero framboise intéressante et la Terrible est forte tout en ayant du goût. Elles méritent amplement un demi jambon de platine. Les caramels quant à eux sont simples mais très bons.

Kephy

La sauce Originale est un délice, sorte de sauce salsa relevée très réussie. Les deux autres sauces sont également bonnes, mais se rapprochent beaucoup plus de ce que j'ai déjà pu goûter. La gamme dans son ensemble est une bonne surprise, à laquelle nous sommes heureux d'avoir participé. Les caramels sont quant à eux un très bon piège à collègues : ils sont bons, ne se trahissent que par de petites inclusions rouges, et délivrent une force insoupçonnée qui en surprendra plus d'un ! Tous ces produits méritent un jambon de platine.

PS : Trouvable chez Sauce-Piquante.fr, les sauces Hellicious en bouteilles de 147mL, 8€ pour l'Originale et la Redoutable, et 12€ pour la Terrible, et 5€50 le sachet de caramels à l'Ultra Death (environ 18 caramels). Recevez 5€ de réduction en vous inscrivant sur Sauce-Piquante.fr en indiquant le code parrain 23421702 ou en utilisant ce lien.

Pour un article lu, trois offerts :

• Cacahuètes de l’enfer
• Wapharnaüm #30
• Petit vers de Noël

3 réponses à “Hellicious des glaçons”