Wapharnaüm #29

10 novembre 2016 | Auteur: Giraf

Notre petit coup de cœur découvert à la Foire d'Automne : les délicieux macarons de Mademoiselle Macaron (commandables sur le net) dont une gamme salée bien remplie, inventive et magnifiquement réalisée : tomate/basilic, asperge/truffe, foie gras/mangue ou encore munster/cumin. Mention spéciale pour le très bon chorizo/sésame et les deux saveurs cocktails : piña colada et mojito et leurs fruits bien parfumés.

Petit assortiment salé

Ce cadavre de rat desséché est en fait un saucisson tout ce qu'il y a de plus comestible. On a connu plus appétissant ...

Pas de rat dans les ingrédients, dommage

Quand on parle de Colombie, on ne pense pas au premier abord au piment, pourtant la marque Amazon propose de délicieux produits piquants dont ces piments au vinaigre hauts en couleur. Le flacon mélange des piments habanero oranges, jolis mais très forts, et des piments colombiens jaunes et rouges, un peu moins piquants. Le vinaigre quant à lui est gorgé de saveurs et de piments, et convient à merveille aux salades. Un must pour donner couleurs et piquant à vos plats. Trouvable chez Sauce-Piquante.fr, 9€30 la bouteille de 377mL. Recevez 5€ de réduction en vous inscrivant sur Sauce-Piquante.fr en indiquant le code parrain 23421702 ou en utilisant ce lien.

Quand c'est trop c'est ... Amazon ?

Les armes des FARC

Cet œuf digne d'Halloween est le fruit d'un accident de betterave. Tout à fait fortuit mais terriblement classe.

Joyeux Oeufloween

Une bière avec wasabi et matcha (thé vert), une idée prometteuse sur le papier mais qui se révèlepas terrible voire mauvaise quand on doit boire son verre de Wabi-Sabi Japan Pale Ale. Ou alors Baird Beer, pourtant une des meilleures brasseries japonaises, s'est loupée dans ses dosages. Cette pale ale à 6% (et 45 IBU), est bien maltée, mais le wasabi est à peine décelable et surtout le matcha prend le dessus et son goût particulier, amer, astringent presque râpeux s'accorde vraiment mal à celui de la bière. Une déception trouvable chez SaveurBière, 4€40 la bouteille de 33cl.

Wasabeer

Autre pays avec les P'tite Cabane, des bières brassées exclusivement pour le Bon Sirop d’Érable, les sympathiques québécois que l'on croise sur tous les salons, foires et autres marchés de Noël. Au menu, une blonde à 5,5% et une rousse à 7,8%, toutes deux au sirop d'érable. La blonde propose un goût mélangeant sirop d'érable, malt, léger vanille et pointe de cacao, peu amère et vraiment bien dosée. La rousse de son côté est un peu plus amère, avec un dominant caramel, de l'érable, du raisin et une note grillée. Deux bonnes bières sucrées mais pas trop et avec du goût. Trouvables sur en ligne ou sur un de leurs stands (par exemple au marché de Noël de la Défense), 4€ la bouteille de 34,1 cl

La p'tite cabane au fond du jardin, j'y vais quand j'ai besoin

Pour éponger cela, voici trois variétés de chips. Tout d'abord les chips saveur jambon du Wiltshire et piccalilli (célèbre condiment anglais) de Marks&Spencer. 2€19 le paquet de 150g ou 4€ les 2. Une nouveauté qui allie du jambon à une tonne d'épices, de la moutarde, une pointe de sucre et des relents de légumes dont du choux-fleur. Plutôt bonnes et originales mais spéciales et définitivement trop salées, elles passent aussi moins bien après une poignée quand les papilles sont saturées.

Vous pouvez les piquer à Lilly

Et on continue avec les tuiles Chip Star saveur butter chicken vendues non pas en Inde, mais au Japon. Le murgh makhani (butter chicken / poulet au beurre) est un grand classique de la cuisine indienne à base de poulet mariné dans une sauce au beurre et aux tomates, que l'on consomme généralement accompagné de pain type naan (par ici pour une petite liste non exhaustives des plats indiens au poulet). Nabisco nous propose ici de délicieuses chips qui font honneur à la recette d'origine, avec le crémeux et les épices typiques du butter chicken. Une édition limitée trouvable chez CandySan, 1€32 le paquet de 50g.

Chip Star de Bollywood

On fini par les Bret's pata negra, nouveauté 2016, qui semblaient alléchantes dans le magasin mais on cherche encore le jambon. Pas terribles et sans grand intérêt. Environ 1€89 le paquet de 150g en GMS.